Den lækreste småkage, hvis du spørger mig
Til en god stor potion skal du bruge:
- 200 g. smør
- 200 g. sukker
- 1 dl. mørk sirup
- 2 tsk. ingefærpulver
- 2 tsk. stødt kanel
- 2 tsk. stødt nelliker
- 1 lille tsk. natron
- 315 g. hvedemel
- 125 g. finthakkede mandler
Alle ingredienserne blandes sammen. Dette gøres nemmest når smørret er stuetemperatur, og man bruger fingrene. Når dejen er æltet godt sammen rulles den til to lange stænger. De lægges på køl (gerne frys) og efter et par timer – eller når du har tid – skæres tynde skiver af stængerne. Skiverne lægges på en bageplade beklædt med bagepapir og bages i ca. 6 min. ved 200 grader. Småkagerne skal være gyldenbrune, når de tages ud. Herefter køles de af inden de tages af bagepladen.
God fornøjelse, og pas på – de holder ikke altid så længe 😉 
