Skøn tærte med broccoli, den gode feta og rødløg
Tærte er fantastisk. Det er det især fordi det smager godt, og fordi man altid kan lave en tærte og proppe alle rester fra køleskabet i – og wupti – lækker restemad til ingen penge! Det er altså smart. Hvis du er mere til kartofler end broccoli, kan du prøve denne tærte i stedet.
En tærte 3-4 personer:
Tærtedej:
- 70 g smør – stuetemperatur
- 175 g hvedemel
- 25 g fuldkornsspeltmel (eller anden fuldkornsmel)
- 1 tsk salt
- 1 dl vand
Tærtefyld:
- 1/2 broccolihoved
- 200 g puck feta (eller anden feta, jeg synes dog klart denne er bedst!)
- 1 rødløg
- 5 æg
- 2 store spsk creme fraiche
- Salt og peber
- Revet ost
Start med at lave din tærtedej. Bland smør, mel og salt. Kom til sidst vandet i og rør dejen hurtigt sammen. Ælt ikke. Kom dejen i køleskabet 30-60 min. Når dejen er kold, kan den rulles ud og kommes i en tærteform, du kan også med fordel bruge en kagering (det gjorde jeg). Forbag tærtedejen i ca. 12 min. ved 200 grader varmluft.
I mens laves tærtefyldet. Skær det halve broccolihoved i små buketter. Kog noget vand og hæld det over broccolien. Lad det stå i ca. 2 min. inden vandet hældes fra. Skær ost og rødløg i tern. Bland æg og creme fraiche i en skål sammen med salt og peber. Pisk det godt sammen med en gaffel.
Når tærtebunden er forbagt, tages den ud af ovnen. Nu kommes broccolibuketter, feta og løg i tærten. Herefter hældes æggemassen udover. Til sidst drysses med revet ost. Bag nu tærten i ca. 25-30 min.
Velbekomme!
I opskriften er indsat affiliatelinks. Hvis I køber noget via mine links, vil en lille del af beløbet tilfalde mig. Beløbet vil blive brugt til at drive siden og at dele endnu flere opskrifter med jer.