MAZARINKAGE MED VANILJECREME OG JORDBÆR – dejligste sommerkage!
Opskrift:
- 3 æg
- 45 g mel
- 150 g marcipan
- 150 g sukker
- 150 g smør
- 75 g mørk chokolade
Vaniljecreme:
- 2 æggeblommer
- 25 g sukker
- 1 vaniljestang
- 2,5 dl mælk (helst sødmælk)
- 15 g maizena majsstivelse
Kagen:
Start med at piske marcipan, sukker og det bløde smør godt sammen. Tilsæt herefter æggene et ad gangen. Til sidst vendes mel og chokolade i blandingen og det hele fordeles i en springform – ca. 20 cm.
Kagen bages ved 175 grader varmluft i ca. 30 min.
Herefter skal kagen køle helt af.
Vaniljecremen:
Start med at flække vaniljestangen og skrab vaniljekornene sammen med sukkeret. Herefter kommer du æggeblommer, sukker og vanilje i en skål og pisker det godt sammen. Så tilsætter du maizena og 0,5 dl mælk.
Herefter koges resten af mælken op i en gryde og så tilsættes æggeblomme-cremen, som du lige har lavet. Bliv ved med at piske indtil det tykner. Når cremen er tyk, tages den af varmen og hældes i en skål. Stil den på køl, så den lige kan tykne lidt mere inden den fordeles udover kagen.
Herefter pynter du kagen med jordbær, på den måde du har lyst til. Der er et hav af muligheder, kun fantasien sætter sine grænser. God fornøjelse!
