Opskrift på den lækreste, bløde æblekage – sød, svampet kage med syrlige æbler… MUMS!
Æblekage er lækkert. Især når man laver den af selvplukkede æbler fra naboens æbletræ. Sådan kom denne æblekage til verden på en dejlig september-dag, hvor de røde æbler kaldte på mig, da jeg gik forbi.
Opskrift:
- 150 g sukker
- 3 æg
- 120 g blødt smør
- 150 g hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 3-4 æbler (afhænger af hvordan du vælger at pynte din kage)
- 2 spsk sukker
- 2 tsk kanel
Start med at piske sukker og æg til en luftig masse. Kom herefter det bløde smør i og pisk videre. Bland hvedemel og bagepulver og kom det ned til den resterende dej, mens der stadig piskes. Når dejen er ensartet er den færdig. Beklæd en springform (22 cm) med bagepapir i bunden og smør den med lidt fedtstof – jeg bruger smør. Fyld dejen i springformen og fordel den, så den er nogenlunde jævn.
Nu skal du til at pynte din lækre æblekage. Jeg valgte at lave en æblerose, da jeg havde god tid. Den smager dog lige så skønt, selvom du vælger blot at skære æblerne i skiver og lægge dem på. Husk at trykke dem let ned i dejen.
Hvis du vil prøve kræfter med æblerosen, har jeg lavet en lille “how to” video, som jeg ligger op nederst i dette indlæg.
Når kagen er pyntet med æbler, efter dit ønske, drysser du 2 spsk sukker og 2 tsk kanel udover kagen. Nu skal den bages ca. 40 min. ved 175 grader varmluft. Hold øje de sidste 10 min. så æblerne ikke bliver sorte (størst risiko, hvis du har valgt at lave en æblerose).
Lad kagen køle af og nyd den med kold cremefraiche eller flødeskum… Mmmh!
Hvordan “sætter” du rosen i dejen? Jeg går ud fra, at man må lave den lidt undervejs? 🙂 sætter du det inderste i først, og bygger videre – og hvordan bliver det holdt?
Hej Michelle
Ja, lige præcis. Laver først midten og arbejder videre ud fra den. Æblerne skal trykkes let ned i dejen, så bliver de der hvor man sætter dem 🙂
God fornøjelse!
Kagekram
Hej!
Jeg tænker jeg skal prøve den æblerose. Har villet prøve i lang tid nu…men pensler du æblerne med noget indtil du er færdig, så de ikke bliver brune før de er bagt?
Hej Charlotte
Dejligt med din interesse.
Nej, det gjorde jeg ikke. Men du kan evt pensle med lidt citronsaft, det skulle gøre at æblerne ikke bliver brune.
Alternativt, kan du have dem liggende i lidt vand i mens du bruger dem. Mine blev dog ikke brune inden bagning 🙂
God fornøjelse.
Hej. Skal der virkelig bruges 1 spsk kanel til toppen? Det virker som enormt meget.
Det er det jeg har brugt. Hvis det er for meget til din smag bruger du jo bare mindre 🙂
God dag.
Og der står 2 tsk kanel 🙂 god fornøjelse – det gør ingen forskel om du bruger 1 eller 2 tsk – andet end smag. Og der er det jo smag og behag 🙂